lunes, octubre 06, 2014

"Carne" de gluten al estilo Teriyaki.

Ha pasado tanto desde que subo una nueva receta al blog. Hoy quiero compartir con ustedes este platillo que resultó ser un experimento exitoso!
Se trata de "carne" (obviamente es de origen vegetal) al estilo teriyaki. Esta receta tiene una pequeña trampa ya que la salsa tiene como base otra salsa que conseguí en el super pero también tiene ingredientes adicionales, en todo caso aquí les dejo la receta.

Ingredientes:
1 tz de cebolla perla cortada en cubos medianos
1 tz de pimiento amarillo, rojo y verde (1 tz de cada uno)
1 tz de zanahoria en cubos
1 tz de piña amarilla
2 tz de "carne" de gluten (yo utilicé la marca "fritada" de la marca Green Products)
Un poco de maicena para apanar previamente la carne

Para la salsa:
3 cdas de salsa teriyaki marca Olé (la encuentras en cualquier super)
4 cdas de salsa de tomate
3 cdas de agua
1 cda de azucar morena (o al gusto)
1 cda de salsa de soya
Un chorrito de aceite de achiote para darle más color.

Preparación:
Primero apanar ligeramente la carne cortada en cubos con un poco de maicena y luego freírla con muy poquito de aceite, solamente para que quede un poco crujiente. Reservar.

En una sartén o wok, calentar un poco de aceite y sofreír rápidamente todos los vegetales, no queremos que se cocinen demasiado. Luego agregar la piña y la carne que teníamos reservada.

Revolver bien y agregar la salsa teriyaki (para hacer la salsa teriyaki solamente hay que revolver todos los ingredientes en un bowl)

Cocinar hasta que los vegetales estén cocidos y la salsa haya bañado toda la preparación. Agregar un poco de agua de ser necesario.

Esta receta puede adaptarse fácilmente, pueden añadirle un toque de jengibre rallado, unas gotas de aceite de sésamo o lo que quieran probar que tenga un toque asiático. Sírvanlo calientito y les aseguro que les encantará!

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