Plato típico vegetariano?! pues sí. :)

 

 Receta Vegana: Guatita.

• 1 taza de cebolla blanca.
• 2 cda. de aceite de achiote.
• 2 y media taza de papas.
• 1/2 taza de agua o suficiente para cubrir un poco las papas.
• 2 tazas de carne vegetal "Carveg"
• 5 cda. de mantequilla de maní.
• 1 taza de leche de soya
• Cilantro o perejil picado.
• Sal y pimienta al gusto.

 Preparación:

• Colocar en una olla el aceite de achiote y la cebolla picada, dejar cocer hasta que se ablande y se torne traslucida .
• Agregar la papa en cubos y remover para que tome el color del achiote.
• Colocar la carne vegetal en cubitos.
• Agregar el agua y dejar hervir.
• Mezclar aparte la leche vegetal con la pasta de maní, sal y pimienta.
• Agregar la mezcla de leche y maní a la preparación.
• Dejar espesar.
• Agregar el cilantro o la hierbita, agregar más agua o leche de ser necesario.

Acompañar con chifles, patacones, pan, arroz, aguacate maduro, cebollita, lo que más te guste!.