Hamburguesa de lentejas! un buen comienzo.

Foto por: La caracola veggie.

 Ha pasado un poco de tiempo desde la ultima publicación que hice, estaba pasando por algunas cosas no tan agradables y me faltaba inspiración para llenar mi refrigerador de ingredientes frescos e interesantes para trabajar. Afortunadamente volví al ritmo normal y llena de ánimos para compartir mis experiencias en la cocina veggie.

En esta ocasión preparé algo sencillo y nutritivo, un plato clásico pero ahora con un toque sano y veggie. Hamburguesas de lentejas y cebollas caramelizadas!. 

Foto por: La caracola veggie.

Las lentejas son geniales porque son económicas, fáciles de conseguir, además son muy saludables y para nada complicadas de preparar.  Definitivamente les recomiendo que hagan la prueba y preparen esta versión veggie de hamburguesas!

Receta vegana: Hamburguesas de lentejas y cebollas caramelizadas.

Ingredientes:

• 2tz de lentejas o cantidad necesaria.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 pimiento.
• 1/2 cebolla colorada o perla.
• Salsa de soya.
• Salsa barbacoa (opcional).
• Comino en polvo.
• Sal y pimienta.
• Apanadura o pan rallado.

Preparación.

• Primero dejar en remojo las lentejas por 1 hora aproximadamente.
• Luego escurrir las lentejas y agregarle agua suficiente para cocinarlas.
• Agregarle el diente de ajo entero, la cebolla, y el pimiento, todos enteros ya que después se los va a retirar.
• Las lentejas se cocinaran a fuego medio por aproximadamente 15 a 20 minutos.
• Luego dejar enfriar un poco y agregarle sal y pimienta, comino,ajo en polvo, un poco de salsa de soya, y un poco de salsa barbacoa, todo a su gusto.
• Luego de agregar todos los condimentos, agregar la apanadura hasta que tenga buena consistencia y se puedan hacer bolitas con la mano.
• Formar las hamburguesitas y dejarlas enfriar en la nevera por 10 minutos mínimo.
• Freírlas en aceite caliente y listo.

Servir inmediatamente y acompañar con un rico puré de papas, una ensalada fresca y sus salsas favoritas!.